Concepcion Castro

It is with a heavy hearts and deep sorrow but with faith in God’s plan, we announce the passing of our beloved mother, grandmother, great-grandmother, great-great grandmother and dear friend Concepcion “Conchita” Castro. She was born on January 09, 1935, in Suchitoto, El Salvador, she passed away peacefully, on September 06, 2025 at the age of 90 years old, in Las Vegas, NV, surrounded by love. The lives touched by Concepcion "Conchita" Castro are forever enriched by her enduring love and generosity. The family would like for you to join them to honor her memory, celebrate a life lived fully and a life that continues to inspire us all. May her soul rest in eternal peace, until we meet again.

Concepcion “Conchita” Castro was born on Wednesday, January 9, 1935 in Suchitoto, El Salvador. In 1981, she bravely emigrated to the United States in search of a brighter future. She worked as a caregiver for elderly families and later at Fair Avenue Elementary School, where she lovingly prepared breakfast and lunch for children. In 1991, she retired, but she never stopped working. Instead, she cared for one of her granddaughters, and later for her great-grandchildren.

She was famously known for her Pupusas and Tamales. When her family heard she would be making these dishes they would all gather to enjoy the food and spend time together. The grandkids and great-grandkids would compete to see who would eat the most pupusas. Her pupusas and tamales were so popular that they grew into a small business, with many people requesting them for special occasions.

Beyond her cooking, she lived a life devoted to her family and to God. She often visited hospitals to pray for the sick and eagerly shared her faith wherever she went at the park, in stores, on the bus, or any place she felt called to do so. Conchita’s life was a testament to love, devotion, and faith. She leaves behind not only cherished memories but also a lasting legacy of kindness and unwavering faith.

She is survived by her children: George Avalos, Rosa Myrna Garcia, Ruth Carranza, son-in-law Carlos Carranza, Arely Alvarez, son-in-law Agustin Alvares, and honorary daughter-granddaughter Yenci Santiago and husband Damon Santiago.

Grandchildren: George Avalos and wife Joanne Avalos, Julio Avalos, Soraya Avalos and husband Tony Santana, Luis Andres Marroquin and wife Wendy Marroquin, Jeanette Franco-Chokr, Magalie Franco, Stephanie Franco, Melody Metzer and husband Mike Metzer, Jessie Carranza, Alvin Alvarez and wife Alma Alvarez, Amy Handle and husband Osiris Handle, and Avin Alvarez.

Great-Grandchildren: Addison Avalos, Sarah Avalos, Natalie Avalos, Alexander Santana, Stephen Santana, Andrew Santana, Liam Santana, Luis Andres Marroquin, Matteo Andres Marroquin, Alex Chokr wife Monique Chokr, Ali Chokr, Nader Chokr, Julia Palmer, Katia Palmer, Jonathan Carrera and wife Shiela Carrera, Danny Santiago, De’Ann Santiago, Damon Santiago, Jr., Kingston Metzer, Sienna Metzer, Josiah Carranza, Elena Handle, Libelle Handle, Emma Handle, Odette Handel, Allen Alvares, Augie Alvarez.

Great-Great-Grandchildren: Jaylynn Carrera, Amaya Santiago, Bella Santiago, Melayani Santiago. As well as many nieces, nephews, great nieces and great nephews.

She was preceded in death by her parents Romelia and Mariano Castro, brothers Mariano Castro, Carlos Castro, Francisco Castro, sister Isabel Castro, unborn daughter Lupita Avalos, grandson Allen Alvares and son Luis Andres Avalos.

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Con gran pesar y profunda tristeza, pero con fe en el plan de Dios, anunciamos el fallecimiento de nuestra amada madre, abuela, bisabuela, tatarabuela y querida amiga Concepción “Conchita” Castro. Nació el 9 de enero de 1935 en Suchitoto, El Salvador, y partió en paz el 6 de septiembre de 2025, a la edad de 90 años, en Las Vegas, Nevada, rodeada de amor. Las vidas que Concepción “Conchita” Castro tocó quedan para siempre enriquecidas por su amor perdurable y su generosidad. La familia desea invitarles a unirse para honrar su memoria, celebrar una vida plenamente vivida y una vida que continúa inspirándonos a todos. Que su alma descanse en la paz eterna, hasta que nos volvamos a encontrar.

Concepción “Conchita” Castro nació el miércoles 9 de enero de 1935 en Suchitoto, El Salvador. En 1981, emigró valientemente a los Estados Unidos en busca de un futuro mejor. Trabajó como cuidadora de familias de personas mayores y, más tarde, en la escuela primaria Fair Avenue, donde preparaba con amor el desayuno y el almuerzo para los niños. En 1991, se jubiló, pero nunca dejó de trabajar. En cambio, cuidó a una de sus nietas y, más tarde, a sus bisnietos.

Fue conocida por sus famosas pupusas y tamales. Cuando su familia se enteraba de que iba a preparar estos platillos, todos se reunían para disfrutar de la comida y pasar tiempo juntos. Los nietos y bisnietos competían para ver quién comía más pupusas. Sus pupusas y tamales eran tan populares que se convirtieron en un pequeño negocio, con muchas personas solicitándolos para ocasiones especiales.

Más allá de su cocina, vivió una vida dedicada a su familia y a Dios. Visitaba con frecuencia hospitales para orar por los enfermos y compartía con entusiasmo su fe dondequiera que iba: en el parque, en las tiendas, en el autobús o en cualquier lugar donde sintiera el llamado de hacerlo. La vida de Conchita fue un testimonio de amor, devoción y fe. Deja atrás no solo recuerdos muy queridos, sino también un legado perdurable de bondad y fe inquebrantable.

Le sobreviven sus hijos: George Avalos, Rosa Myrna García, Ruth Carranza, su yerno Carlos Carranza, Arely Álvarez, su yerno Agustín Álvarez, y su hija honoraria–nieta Yenci Santiago y su esposo Damon Santiago.

Nietos: George Avalos y su esposa Joanne Avalos, Julio Avalos, Soraya Avalos y su esposo Tony Santana, Luis Andrés Marroquín y su esposa Wendy Marroquín, Jeanette Franco-Chokr, Magalie Franco, Stephanie Franco, Melody Metzer y su esposo Mike Metzer, Jessie Carranza, Alvin Álvarez y su esposa Alma Álvarez, Amy Handle y su esposo Osiris Handle, y Avin Álvarez.

Bisnietos: Addison Avalos, Sarah Avalos, Natalie Avalos, Alexander Santana, Stephen Santana, Andrew Santana, Liam Santana, Luis Andrés Marroquín, Matteo Andrés Marroquín, Alex Chokr y su esposa Monique Chokr, Ali Chokr, Nader Chokr, Julia Palmer, Katia Palmer, Jonathan Carrera y su esposa Shiela Carrera, Danny Santiago, De’Ann Santiago, Damon Santiago Jr., Kingston Metzer, Sienna Metzer, Josiah Carranza, Elena Handle, Libelle Handle, Emma Handle, Odette Handel, Allen Álvarez, Augie Álvarez.

Tataranietos: Jaylynn Carrera, Amaya Santiago, Bella Santiago, Melayani Santiago. Así como muchos sobrinos, sobrinas, sobrinos nietos y sobrinas nietas.

Le precedieron en la muerte sus padres Romelia y Mariano Castro, sus hermanos Mariano Castro, Carlos Castro, Francisco Castro, su hermana Isabel Castro, su hija no nacida Lupita Avalos, su nieto Allen Álvarez y su hijo Luis Andrés Avalos.